炸香椿
6.8万热度
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芹菜豆豆
初春的东北卖鲜香椿的很少，自从上次在饭店吃过炸香椿就念念不忘。在市场看到有鲜香椿卖就买了一把。30块钱一斤，真是贵呀，为了尝鲜值了。
时间: 10分钟内
食材
鲜香椿
150g
油
适量
盐
2g
胡椒粉
2g
鸡蛋
1个
面粉
适量
步骤
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1. 将鸡蛋打散，加入面粉拌匀。 -
2. 加点盐和胡椒粉拌成面糊。要是太干可以少加点水。
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3. 香椿去掉老硬根。
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4. 洗净。
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5. 水开后焯烫香椿。
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6. 焯好后捞出控水。
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7. 油烧到七成热把香椿一条条下入蛋糊里焯匀下油锅
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8. 炸金黄色酥脆捞出在吸油纸上即可
小贴士
香椿要焯一下可以去掉里面的毒素。