啤酒炸香椿鱼
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忌杜鞘耐蝗
“啤酒炸香椿鱼”。热吃凉吃都可以，刚出锅的香椿鱼，外酥里嫩。放凉了吃口感绵软，加上啤酒的香味。甭提有多香了。
时间: 10-30分钟
食材
香椿芽
150g
鸡蛋
1个
啤酒
适量
面粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 香椿芽摘洗干净，用盐腌制10分钟。 -
2. 面粉中加入鸡蛋。
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3. 将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊，饧20分钟。
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4. 将香椿芽裹上面糊。
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5. 锅里放入适量花生油，5成热放入香椿炸制。
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6. 一面上色翻过来再煎另一面。
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7. 煎到两面金黄色即可。
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8. 盘中放一张吸油纸，把香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。
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9. 摆入盘中，端上桌就可以吃了。
小贴士
把炸好的香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。