炸香椿鱼
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蛋挞
今天在早市上又发现了香椿的身影,捆很小,但是便宜,仅仅三元钱,为了一尝香椿的美味,方球立即买了一捆。香椿鱼,其实跟鱼一点关系也没有,因为香椿芽沾鸡蛋面糊过油炸后形似小黄鱼,故冠以此名。
时间: 10分钟内
食材
香椿
200g
鸡蛋
1个
面粉
适量
胡椒
适量
盐
适量
步骤
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1. 将香椿洗干净,去掉硬根,撕成小杈
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2. 香椿芽在开水锅中,烫一下出锅
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3. 准备一点干面,打一个鸡蛋做面糊,面糊里要放盐和少量花椒粉
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4. 香椿芽先蘸干面
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5. 然后再蘸面糊
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6. 放入油锅炸,时间要短,蛋糊一熟,即可捞出。
小贴士
炸的时候不要炸太久哦!
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