山药焖鹅
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molecular柯南
买了一瓶柱候酱都没吃过呢,刚好家里有鹅肉,所以就用它来焖了!其实平时多吃点鹅肉,鸭肉,比吃猪肉强多了,不是说吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没腿的吗?呵呵,鹅肉其实食用价值很高的,具体可以找度娘啊!加入健脾的山药一起焖,味道不错!都不用放盐,加了少许冰糖中和酱的咸味!
时间: 30分钟-1小时
食材
鹅肉
600g
山药
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
柱候酱
适量
冰糖
适量
香菜
适量
步骤
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1. 鹅先焯过水沥干,然后锅里入底油,下鹅块; -
2. 煎香鹅块,把皮的油脂煎出来更好;
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3. 把鹅块拨到锅的一边,加入姜蒜爆香;
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4. 加入一勺柱候酱;
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5. 充分炒匀;
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6. 加入适量的开水,少许的冰糖,盖好盖子开始焖煮;大火开后转小火;
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7. 这时候可以把山药去皮,切适量大小段;
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8. 待鹅焖了有十分钟左右,加入山药;
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9. 续焖约二十分钟,至水差不多收干;
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10. 最后下点香菜炒匀即可~
小贴士
山药也可以换成土豆,芋头,味道也非常好,没有柱候酱,也可以换其他酱试试.