山药焖花生猪尾
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瘟恳牟直揭
买了一条不错的猪尾，想着煲汤来着，但是刚好又煲了鸡汤，呵呵，放冰箱又怕时间长了不鲜，所以就用来焖山药花生了,很好吃呢，花生也很入味，这菜也下饭，汤汁捞饭也很不错地说！其实猪尾很滋补的，哈哈，用来煲汤很赞！
时间: 30分钟-1小时
食材
花生
80g
山药
200g
猪尾
400g
油
适量
盐
适量
姜
3片
八角
1个
冰糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤
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1. 花生提前泡一到两个小时备用； -
2. 山药去皮切块备用；
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3. 猪尾砍块，和姜片一起下锅焯掉血水，再用清水洗净沥干；
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4. 热油锅，下姜片和猪尾炒香；
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5. 加入老抽一起炒匀；
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6. 倒入花生米一起炒匀；
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7. 把山药也倒入，并且加入适量的水煮开，刚好到菜的表面即可！
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8. 把煮开的山药花生猪尾转移至电饭煲，加入一个八角，两小块冰糖和一点生抽，用煲汤模式或者是小火焖煮约45-60分钟左右，试味，如果不咸再加一点盐调味即可~！
小贴士
没有八角，不下也可以！老抽是上色，生抽是提鲜！所以最好两者都放，放冰糖可以提高菜色的光泽度！
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