山药焖鸭
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扯不断的撕扯李
山药焖鸭，材料普通，做法简单，味道鲜美，让你口水直流，最重要的是还有减肥的功效，因为在烧这道菜的过程中没放一滴油。鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
时间: 1-2小时
食材
鸭
500g
山药
300g
小葱
适量
姜
适量
八角
1个
桂皮
适量
干黄酱
10g
酱油
2勺
啤酒
z50ml
糖
2g
鸡精
适量
葱
适量
步骤
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1. 鸭子洗净 -
2. 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用
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3. 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
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4. 1汤匙干黄酱、两勺酱油放入碗中调匀
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5. 将调好的酱汁倒入锅中，煸炒上色
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6. 放入葱、姜、五香、桂皮
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7. 加入一听啤酒，大火烧开，倒入砂锅中加盖，转小火焖1个小时，加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成
小贴士
此菜不用放油，鸭子放入锅中干煸时，要小火。