山药焖鸭
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气泡温泉酒
最近跟鸭子扛上了,哈哈,之前吃鸡吃多了,换个食材做!其实我做菜都很随意,通常是家里有什么就随意搭配着来,做法也很随意,只要味道还不错就行了哦!这菜味浓,汤汁捞饭非常不错啊!
时间: 30分钟-1小时
食材
山药
300g
鸭肉
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
香菜
适量
步骤
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1. 鸭块洗净沥干备用;
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2. 山药去皮,切成大丁,未用时先泡水里,可以滴点醋防氧化;
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3. 锅中热油,下姜片爆香;
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4. 下鸭肉进锅先煎香一面,再翻另一面煎香;
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5. 倒入一点老抽,一点生抽与鸭肉炒匀;
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6. 加入山药块一起炒匀;
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7. 加入适量的水焖煮;水开后转小火;
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8. 焖约半小时,至鸭肉熟透,山药软绵,即可收汁;
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9. 最后试味,不够咸就加盐,够则免了,撒点香菜即可盛起食用。
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喜欢的话,可以加点五香粉,味道也非常好!
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