陈皮山药老鸭汤
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骑毛驴追飞机郁
陈皮山药老鸭汤
时间: 1-2小时
食材
老鸭
半只
陈皮
2g
山药
350g
盐
适量
红萝卜
50g
玉米
1根
步骤
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1. 老鸭斩大块，洗净，陈皮泡发。 -
2. 汤锅内坐水，鸭子冷水入锅，放姜葱，料酒，开火，焯烫。
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3. 焯至鸭子吐出血沫，然后洗净，放入砂锅，加水。
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4. 放入泡发的陈皮。
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5. 再把红萝卜与玉米放入。
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6. 盖盖，开火，大火煲开后，转小火煲60分钟。
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7. 之后才把山药放入锅内。继续煲30分钟。
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8. 欧了，食用前可以随个人口味放入适量的盐调味。
小贴士
鸭子多多少少会有些腥气味，所以前期的焯烫至关重要，在水中放些姜葱，料酒是必须的。