姜饼小人
10.2万热度
755收藏
收藏
|
迪掩露酚途
圣诞节到了，想做一些饼干当礼物送给孩子们，圣诞节送的饼干当然要有节日气氛点的，那就做姜饼小人吧。孩子们不喜欢吃姜的味道，所以没有放姜粉，饼干是按照红糖肉桂饼干的做法做的，第一次做没什么经验，有些粗糙了，下次会更好的。
时间: 1-2小时
食材
黄油
30g
红糖
25g
蜂蜜
20g
肉桂粉
10g
低筋面粉
120g
糖粉
300g
蛋白
40g
彩色果粉
适量
柠檬汁
适量
小苏打
1.5g
蛋清
适量
步骤
-
1. 把食材称量好备用 -
2. 黄油软化后筛入红糖
-
3. 用打蛋器搅打均匀
-
4. 加入蜂蜜
-
5. 搅打均匀
-
6. 分次加入打散的蛋黄
-
7. 筛入低筋面粉，肉桂粉和泡打粉
-
8. 用橡皮刮刀拌匀
-
9. 用手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
-
10. 拿出面团擀成0.3~0.4cm的厚片
-
11. 用小人模具切出饼干坯
-
12. 把饼干坯放入铺好油纸的烤盘上，刷上适量的蛋清
-
13. 烤箱170度预热5分钟，上下火中层烤15分钟，熄火余温烘10分钟
-
14. 把烤好的饼干拿出晾凉
-
15. 把辅料里的蛋白和糖粉混合
-
16. 加适量的柠檬汁打成奶油状，厚薄程度可用柠檬汁调节
-
17. 把打好的糖霜混合彩色的果粉装入裱花袋备用
-
18. 用糖霜在小人上随意作画喽，把画好的饼干放阴凉的地方晾干即可
小贴士
我做糖霜没有用色素，用的是葡萄，抹茶和橙子的果粉，所以颜色比较淡，但这样吃着更健康，毕竟最后还是要被吃掉的。
相关菜谱
-
奶香姜饼小人
旋转得小骆驼5.3万热度143收藏 -
翻糖姜饼小镇
你的菠萝酱-4.5万热度194收藏 -
既能添加圣诞节气氛，又能做为小摆设的 --- 圣诞姜饼（站立版）
杨诗凡药9万热度28收藏 -
姜饼
离愁当酒齐13.9万热度131收藏 -
圣诞小姜饼人
limp随和8.2万热度50收藏 -
姜饼人好朋友糖霜饼干
诗瑶12.3万热度54收藏 -
圣诞姜饼人【初味日记】
tensile公斤8.7万热度76收藏 -
趣味卡通小人饼干
丑圛袁命题寿8.3万热度107收藏