首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>圣诞小姜饼人
圣诞小姜饼人
8.2万热度
50收藏
收藏
|
分享
limp随和
有些人还是不太能接受姜饼味道，所以还是选择了基础饼乾基底
简单的作法，微笑的小姜人，
在冷冷的季节里,
送給家人朋友最暖心的交换礼物为一年带来美好的结尾～
食材
低筋面粉
180g
鸡蛋
30g
黄油
85g
糖粉
32g
牛奶
20g
食盐
1g
＃蛋白糖霜
适量
＃细糖粉
200g
＃蛋白粉
5g
＃温水
30g
＃食用色素
适量
步骤
  • 1. *干性材料可以一起秤(糖粉除外)，粉类都要过筛。将黄油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。*糖粉与黄油用机器搅打前，可先用橡皮刮刀拌和均匀，以免直接使用搅拌机搅打使糖粉飞散。
  • 2. 分3次加入全蛋液，加入牛奶继续用搅拌机快速打发，至均匀的白色奶油糊状。
  • 3. 将低筋面粉、食盐及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
  • 4. 将面团放入大号保鲜袋，用手整形后，用擀面棍将面团撖成均匀的3mm厚的饼干胚，放入冰箱冷藏1小时，待饼干胚凝固后即可取出，使用翻糖饼干压模，压出形状代用。
  • 5. 烤箱预热后，以上下火180度，中层，烘烤约15分钟，至表面微金黄。（烤箱温度还是要依家中烤箱的温度做微调）
  • 6. 200g 细糖粉+5g蛋白粉+30g水放入无水无油的钢盆里，低速搅拌 续打5-10分钟成硬糖霜调好的硬糖霜，依需要的浓度自行加水调整，用牙签沾少许食用色素调色
  • 7. 画上可爱的小姜人放置待乾
  • 8. 就可以包装啦～
小贴士
*为确保翻糖饼干表面相对平整，便于翻糖造型，可以在饼干胚放入烤箱前，在饼干胚表面用牙签均匀地戳出一些小洞，这样饼干在烘烤时即能确保表面平整。
这道菜的其他做法

圣诞小姜饼

166收藏
1.5万热度

预热圣诞节-----姜饼

30收藏
6.4万热度

圣诞节姜饼屋

42收藏
6.7万热度

圣诞姜饼人【初味日记】

76收藏
8.7万热度

【圣诞】法式姜饼人饼干~姜糖饼干

63收藏
11.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲

131收藏
402.3万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度
相关菜谱