奶香姜饼小人
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旋转得小骆驼
这是我的第一次烘焙，就先从最简单的饼干做起吧~虽然还有很多不足的地方，但是当把自己亲手做的手工饼干献给最亲爱的老爸老妈时，那种幸福感不言而喻，她们开心就是我最大的动力。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
125g
黄油
60g
糖粉
50g
全蛋液
25g
盐
1g
步骤
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1. 准备材料，分别称好重量； -
2. 黄油切小块，提前放室温软化；
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3. 用电动打蛋器打散后，加入糖粉搅打至膨松；
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4. 分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全融合；
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5. 分次筛入低筋面粉；
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6. 用橡皮刮刀翻拌均匀，使材料充分混合；
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7. 抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时；
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8. 案板上洒少许干粉，用擀面棍将面团擀成2mm厚饼，用姜饼小人模型按压出形状；（我的面团有些软了，不方便做形状，下次可以延长冷藏时间）
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9. 小心的将边缘的面片去掉后，再用刮板将姜饼小人取出，移至垫有油纸的烤盘中，这个配方我可以烤两盘；
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10. 烤箱提前150度预热，150度，中层，上下火10-12分钟即可；
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11. 成品图~~
小贴士
1.制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。
2.夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。
3.取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。
4.最后烤饼干时，要在旁边照看一下，宁可烤不够熟也不要烤糊了，烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了。如果凉后还是不脆的话，就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。
5.烤制温度可以根据自家烤箱的脾气来决定。
2.夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。
3.取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。
4.最后烤饼干时，要在旁边照看一下，宁可烤不够熟也不要烤糊了，烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了。如果凉后还是不脆的话，就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。
5.烤制温度可以根据自家烤箱的脾气来决定。