【柏翠幸福烘焙】万圣节超萌小蛋糕
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玩篮球
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】今天是万圣节,其实以前没怎么用心过这个节日,小时候女儿在幼儿园的时候每年就装扮一些扮酷的衣服,现在女儿长大读书了,这个节日也就慢慢淡过了。今年刚刚有朋友给我看了一些有关万圣节主题的小蛋糕图片,我看完之后觉得太漂亮,于是也想试着做一下,没想到一做不可收拾,做了好几款,越弄越上瘾,有时画着画着蛋糕的时候自己也不经意的傻笑,难怪小朋友都喜欢过这个节日,好吧,这个万圣节不给糖果蛋糕就捣乱,来吧来吧~
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
3个
牛奶
40g
玉米油
40g
细砂糖
40g
低筋面粉
60g
蛋白
3个
柠檬汁
几滴
盐
1g
小蛋糕
12个
进口色素
适量
淡奶油
100g
彩虹糖
适量
巧克力糖针
适量
巧克力笔
适量
巧克力
融化
奥利奥饼干
4个
步骤
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1. 牛奶和玉米油先乳化,然后加入20g的细砂糖,然后再加入低筋面粉,搅拌均匀。
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2. 蛋白中加入柠檬汁和一小撮盐,然后分三次加入40g的细砂糖打发成偏干性发泡。
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3. 打发好的蛋白霜分三次加入到第一步的蛋黄糊中搅拌均匀。
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4. 最后两者搅拌的面糊呈浓稠有光泽状,然后倒入纸杯中,八分满。
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5. 入预热好的烤箱中150度烤30分钟。蛋糕出炉后冷却备用。
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6. 蛋糕冷却的时候准备其他材料,色素、奥利奥饼干、巧克力融化、淡奶油等等
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7. 取一个小蛋糕,将打发好的淡奶油抹在蛋糕上
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8. 一次多抹几个
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9. 然后将巧克力笔在奶油上画出图案
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10. 可以参考很多网络上相关的图案画出各种各样的表情,表情越狠越好
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11. 奥利奥原本中间的糖皮去掉,在饼干中间夹上奶油,放上事先融化好的长条形巧克力当蜘蛛的脚(融化后在纸上挤出长条形和半圆形,然后冰冻备用),用彩虹糖装饰眼睛等等。
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12. 把半圆形的巧克力分别插入蛋糕的两侧,在撒满巧克力糖针在蛋糕上,用淡奶油装饰眼睛等等。
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13. 用淡奶油挤出条形在蛋糕上,放上彩虹糖装饰眼睛。
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蛋糕尽量烤成与纸杯平面,别内凹或者突出,影响装饰。
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