【柏翠幸福烘焙】巧克力鸟窝小蛋糕
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岫烟priority
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】今天上传个保证你没有见过的小蛋糕吧,哈哈,这个创意是我在我们小区的花园中看到树上的鸟窝而突发奇想的。就做了这款巧克力的小蛋糕,上面用巧克力奶油箱装饰成鸟窝的形状,里面放了几粒旺仔小馒头,哈哈,还真像哈。用巧克力做的奶油霜没有加任何的色素,味道超好吃,我家小美女一口气吃了3个。哈哈。边吃边说好吃。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
65g
白糖
60g
奶油霜
200g
可可粉
12g
旺仔小馒头
适量
步骤
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1. 将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖,没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
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2. 开高速搅打到体积膨大,颜色发白。转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
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3. 把低粉与10克可可粉过筛。
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4. 再把粉类的筛入蛋糊中。
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5. 用蛋抽自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
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6. 将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
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7. 烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
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8. 奶油霜加入2克的可可粉。
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9. 搅拌均匀。
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10. 装入裱花袋子里面。
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11. 拿 一个小蛋糕,开始在最外圈挤。
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12. 挤满四周。
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13. 再把中间挤满。
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14. 放入小馒头。
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15. 撒些巧克力彩针装饰下即可。
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16. 做好的样子。
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17. 成品。
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18. 成品。
小贴士
用的花嘴是233号。
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