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【柏翠幸福烘焙】巧克力皇冠奶油蛋糕
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天生发际偏高
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这才是送给未来弟媳的蛋糕了。这是在早上赶制好得,用的是无油的方子,六寸的量放在八寸的模子里烤,成品还是让我满意得,虽说无夹心虽说简单了,可这就是生活的真实写照。平淡是幸福,简单是幸福。
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
80g
白糖
40g
淡奶油
适量
巧克力
适量
步骤
  • 1. 备料如图所用材料。
  • 2. 将蛋白分离出来,分次加入白糖打至挂勾。
  • 3. 再分次加入蛋黄,提高一速打至融合。
  • 4. 再过筛加入可可粉及面粉。
  • 5. 拌至无干粉状。
  • 6. 入烤模,微振。
  • 7. 入烤箱上火175度,下火150度烤制30分钟,再出箱倒扣放凉脱模。
  • 8. 打发淡奶油,抹在蛋糕表面。
  • 9. 再做好巧克力叶子。
  • 10. 用刮板抹皮蛋糕表面。
  • 11. 再用蛋糕叶及淡奶油装点好蛋糕即可。
小贴士
烤制的温度及时间,要注意按自家烤箱的性能来调节。
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