红烧排骨
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怢完成器广器
今天用红烧排骨搭配发面的油饼，吃的太饱了。用豆瓣酱炖排骨那是真的好吃，压力锅做红烧排骨非常的省事，比较软烂，很适合孩子吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
2斤
食用油
1匙
生抽
3匙
老抽
1匙
蚝油
1块
冰糖
5g
桂皮
1块
花椒粒
适量
香叶
2片
小葱
2颗
姜
1块
豆瓣酱
1勺
盐
适量
步骤
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1. 排骨剁小块后放入清水中浸泡2个小时，去掉血水。 -
2. 在用莫过排骨的清水煮开，掉一下血末，这样做出来的排骨不腥，也不油腻。
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3. 准备香料：姜，桂皮，八角，花椒粒，香叶。
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4. 准备料汁：碗里放入蚝油，生抽，老抽，冰糖，蚝油，拌匀即成调料汁。
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5. 炒锅烧热后放入适量油，下入香料爆锅。
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6. 爆锅完成后放入豆瓣酱炒出香味。
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7. 下入排骨翻炒片刻，直到水份收干，排骨为黄色，在加入料酒翻炒片刻。
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8. 排骨已经有很香的味了，在倒入料汁拌匀，在盘炒片刻。
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9. 现在转入压力锅，加入莫过排骨的清水。盖上盖子大火烧开，转中火炖20分钟。
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10. 20分钟后解压放气打开锅盖，按口味加入适量的盐调味。在开火收一下汤汁，喜欢有汤汁也可不收。
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11. 出锅后撒入切碎的葱花即可。
小贴士
排骨一定要清水浸泡2个小时，去血水，还要在用水掉一下，去掉血水和污末，做出来的排骨才会好吃，而且不腥。
香料可以按口味适量的添加和减少，我觉得用豆瓣酱炖排骨那是真的好吃。
香料可以按口味适量的添加和减少，我觉得用豆瓣酱炖排骨那是真的好吃。