草莓酱蛋糕卷
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谋怪手访涎
刚接触烘焙很多东西都在起步，学着做了这款草莓酱蛋糕卷，还有很多不足，不过还是很满意了，以后要做到更好~这款蛋糕机制作简单，携带方便，出游招待客人都不错~
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
90g
鸡蛋
4个
牛奶
60ml
色拉油
60ml
细砂糖
45g
盐
1/4勺
步骤
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1. 称好需要的原料：面粉，鸡蛋，糖，油，牛奶，盐。 -
2. 蛋白蛋黄分离，蛋白的盆内要没有水没有油，蛋黄内加入白砂糖，和很少的盐打开。
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3. 加入过筛的低粉。
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4. 搅拌均匀面糊。
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5. 蛋清就用打蛋器打到湿性发泡。
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6. 先拿二分之一的蛋清放入蛋黄糊内。
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7. 搅拌均匀，上下翻动。
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8. 再把翻好的倒入剩下的蛋清里面翻均匀。
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9. 倒入铺了油纸的烤盘内，震动去掉一些气泡。
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10. 烤箱预热后，中层150度烤20分钟。
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11. 出炉后倒扣撕掉油纸。
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12. 稍变凉一点点后摸上草莓酱。
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13. 卷起来就好了，再切成小块。
小贴士
打发蛋白时只要打发到蛋清提前打蛋器有弯曲尖角就好。
蛋清和蛋黄糊搅拌时不要打圈，要上下翻拌，以免蛋清消泡。
蛋清和蛋黄糊搅拌时不要打圈，要上下翻拌，以免蛋清消泡。
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