五彩目鱼仔色拉
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精致时光_
第一季的命题菜谱居然是水产，徐州这个悲催的内陆城市啊，每天俺下班以后能见到的水里的东西就没啥了，死活今天终于在超市买了点目鱼仔，苦命啊，还是冷冻的，好歹，也能凑合过了~就算是俺第一季的作业吧！
时间: 10-30分钟
食材
目鱼仔
200g
洋葱
100g
红果椒
1/2个
黄果椒
1/2个
大蒜
5粒
百里香
3g
胡椒薄荷
5g
洋葱
20g
大蒜
5粒
白酒
1小勺
盐
1小勺
橄榄油
60ml
柠檬汁
30ml
白醋
10ml
糖
1大勺
白胡椒粉
1小勺
步骤
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1. 目鱼仔洗净控干水分 -
2. 汆烫用洋葱和蒜瓣洗净稍微切一下
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3. 清水放汆烫用洋葱、大蒜、盐及白酒烧开后放入目鱼仔汆烫2分钟捞出
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4. 汆烫后目鱼仔迅速放入冰水中冷却备用
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5. 大蒜切片，胡椒薄荷洗净，红果椒黄果椒切片
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6. 洋葱切丝泡清水备用
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7. 将橄榄油、柠檬汁、白醋、白胡椒粉、盐、糖及撕碎的百里香混合均匀成油醋汁
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8. 将切好的红、黄果椒及洋葱丝、胡椒薄荷叶、汆烫好的目鱼仔浇上油醋汁混合均匀。
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9. 好了，趁着新鲜开动吧。
小贴士
汆烫目鱼仔的时候不要汆烫时间过长，时间过长会影响目鱼仔的口感。
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