炸鲜奶
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彰远铡
女儿在微博上看到有吃货们发的炸鲜奶，嚷嚷着要也要吃，刚好做乳酪蛋糕剩了些淡奶油，在好豆上看到有豆亲做的方子，自己综合着做出来，味道还不错，总觉得里面的鲜奶有些软，看来实践出真知，下面的方子是修改过的，仅供参考。
时间: 10-30分钟
食材
纯牛奶
200g
炼乳
1汤匙
玉米淀粉
60g
白砂糖
10g
吉士粉
1小勺
淡奶油
25g
油
适量
中筋面粉
30g
玉米淀粉
10g
清水
少许
盐
1g
面包糠
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 将主料倒入奶锅，搅拌均匀。
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3. 开大火，煮沸后转中火，不同的搅拌，以防黏锅底。
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4. 面糊变稠，有一定筋度时关火。
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5. 倒入倒入垫有保鲜膜的方盒内，自然冷却后，放冰箱冷冻1小时。
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6. 碗内放面粉和玉米淀粉，加少许盐，加少量清水搅拌均匀
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7. 鲜奶取出，切成长方块，裹上面糊，再过上面包糠，锅内倒些油，6成热时中小火炸成两面金黄色即可。（这里的照片忘拍了）
小贴士
1。主料里没有淡奶油和吉士粉都可以省略，这两种都是增减奶香味的。
2。熬鲜奶的时候尽量把鲜奶糊熬得稠一些，容易凝固。
3.油炸时要中小火，表面上色即可捞出，不要久炸。
2。熬鲜奶的时候尽量把鲜奶糊熬得稠一些，容易凝固。
3.油炸时要中小火，表面上色即可捞出，不要久炸。
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