我们这里过除夕，都会蒸很多的米，故意要多加一点，要有剩余，表示年年有余，如果没有剩余，就表示来年要穷一年了，所以都会额外的多煮一些了，煮多的米，第二天可以做个美味的蛋炒饭，既简单，而且有营养，早餐吃上一份，很不错的。不喜欢吃太油腻的，我就给里面加了一个鸡蛋，和辣椒一起炒了吃，颜色看起来漂亮，还有营养哦。