宫灯虾球
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，给酸甜可口的虾球摆个造型，另有一番趣味。
时间: 10-30分钟
食材
青虾仁
200g
番茄沙司
50g
金龙鱼食用油
适量
盐
1g
白胡椒粉
少许
鸡粉
少许
料酒
1小勺
葱
1段
姜
3片
鸡蛋
1个
胡萝卜
1段
黄瓜
1段
步骤
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1. 准备材料 -
2. 葱切片、姜切段
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3. 虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
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4. 腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
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5. 然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
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6. 鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
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7. 倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
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8. 再切成丝，作为宫灯的灯穗。
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9. 取适量蛋丝整成灯穗形
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10. 分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
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11. 炒锅倒入适量的金龙鱼1:1:1食用油
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12. 然后放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用
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13. 锅内在加金龙鱼食用油，加入番茄沙司炒出红色
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14. 加白糖、水煮开
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15. 放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
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16. 淋入水淀粉，大火收汁即可
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17. 最后摆盘上桌
小贴士
虾要腌制入味