豆沙酥
5.9万热度
96收藏
收藏
|
东方若白-
自制豆沙酥,外酥里嫩,好吃的掉渣
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
540g
鸡蛋
1个
色拉油
130g
水
适量
糖
适量
豆沙馅
适量
步骤
-
1. 所有食材 -
2. 面粉、鸡蛋、糖、水和30克的色拉油搅拌
-
3. 揉成光滑的面团
-
4. 100克色拉油和240克面粉搅拌揉成团和水油皮面团起醒30分钟
-
5. 水油皮和油酥分别分成12小团
-
6. 取一面团压扁
-
7. 放上油酥收口
-
8. 揉成圆团
-
9. 擀成牛舌状
-
10. 由上往下卷
-
11. 再擀成牛舌状，由上往下卷
-
12. 再擀平，放上豆沙馅
-
13. 收口揉成圆团
-
14. 擀成长形
-
15. 涂上蛋液，散上黑芝麻，烤箱160度预热5分钟，上下烤20分钟
-
16. 20分钟出烤箱放凉
小贴士
擀酥皮时不能太重，否则酥皮会破
-
这道菜的其他做法
-
豆沙酥
115收藏1.1万热度 -
【柏翠幸福烘焙】抹茶豆沙酥
150收藏1.1万热度 -
豆沙酥饼
112收藏2.1万热度 -
豆沙酥
131收藏2万热度 -
抹茶豆沙酥
139收藏2.5万热度