胡萝卜手擀面
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酷酷的披萨
老妈做手擀面是一绝,家里面板够大,再加一根粗的擀面杖,擀面条相当给力。我这第一次自己做胡萝卜手擀面,面板小,擀面杖也小,确实挺费力气的。不过,自己擀的面条确实比买的好吃多了,好煮,不易断,而且口感很滑
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
500g
胡萝卜
100g
精盐
5g
水
150g
步骤
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1. 将胡萝卜擦成细丝,
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2. 加水用料理机,打成汁,
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3. 面粉中加入盐拌匀,
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4. 倒入胡萝卜汁,
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5. 用筷子搅拌至无干粉状,
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6. 用手揉成团,静置10分钟,
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7. 将面团分成8份,
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8. 取其中一份面团,擀成圆形面片,
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9. 在面片上撒干面,
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10. 将面片卷在擀面杖上反复擀,这样比较容易擀薄,
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11. 然后将擀薄的面片像叠扇子一样叠起,中间要撒干面防粘,
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12. 用刀切成丝,
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13. 抖散即可。
小贴士
如果面板够大,直接将面团擀成一张大面片比较省事。