咖喱黄金饼
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懵智高朗
这款‘咖喱黄金饼”首先是非常的美味。咖喱，不属于众口味，但咖喱的营养价值应该重视起来。咖喱二字就代表由多种香料组成，其中的姜黄素是特别值得一提的。姜黄素，对体内的蛋白起到激活的作用，可以有效的预防老年痴呆症。建议中、老年朋友多食用一些带有咖喱食材的食物。其实咖喱吃习惯了还是很美味的，这款咖喱黄金饼，喜欢的朋友不妨试一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
牛奶
1袋
猪肉末
200g
洋葱
1个
酵母粉
5g
泡打粉
3g
白糖
10g
油
适量
盐
适量
咖喱粉
适量
芝麻
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
猪油
适量
步骤
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1. 准备食材和面。 -
2. 用奶和面，成品会更酥香。加入少许的猪油，蒸出来的面食更光滑，且有层次感。和好面醒发20分钟。
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3. 准备馅料的食材。将洋葱切成碎末。
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4. 热锅，凉油，放入肉馅煸炒。
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5. 放入适量的咖喱粉继续煸炒。
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6. 再将切碎的洋葱放入锅中继续煸炒，（注意：洋葱要留出一点点来，有其它用处）炒出香味。
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7. 炒好的洋葱肉末倒入容器，调料。
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8. 放入生抽，鸡粉，适量的盐。再将余下的生洋葱碎放入馅料中。
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9. 将馅料调匀。
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10. 醒发好的面，做成剂子，擀成周边薄中间厚的面片。
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11. 放入馅料。
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12. 包成长形的包子状。
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13. 反过来，按扁，整成椭圆形的饼坯。
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14. 准备一个刷子和一小盘凉水。
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15. 在饼坯上刷水，刷出面浆，这样可以牢固的沾上芝麻不容易掉。
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16. 刷好水，放入装有芝麻的小盘里，沾匀芝麻。
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17. 一个饼坯就好了。这样逐一做好。
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18. 蒸锅让水煮沸，关火。放入饼坯，盖上锅盖，利用越热醒发5分钟。再开火，大火蒸12分钟。
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19. 蒸好的咖喱馅饼，放在篦帘上晾一下。
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20. 电饼铛预热，放入油，用油刷刷匀。
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21. 将蒸好的面饼煎制。先煎带芝麻的那一面。
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22. 待芝麻焦黄，反过来再煎。
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23. 煎至两面金黄，就可以了。
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24. 外焦里嫩的咖喱黄金饼，真是非常的美味。因为用了牛奶和一小块猪油，使成品口感非常的松软。特意用手掰开的黄金饼，是不是很有层次感呢？
小贴士
用奶和面，成品会更酥香。加入少许的猪油，蒸出来的面食更光滑，且有层次感。洋葱配咖喱很美味。