咖喱苏打饼干
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屯逊律贤闹
孟老师的咖喱苏打饼干，眼馋许久。趁着手里有咖喱粉的时候，就来玩一玩。浅尝辄止，照例分量减半。即便是减半之后的饼干，也铺上满满一烤盘。孟老师做了24块，而这半份饼干，竟然也有28块。3-4厘米见方，是最能接受的饼干大小，不知道孟老师的24块该是有多大呢？黄咖喱的饼干，不甚甜，略有一点若有若无的辣，还不错。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
75g
糖粉
18g
小苏打
1/8小勺
咖喱粉
5g
黄油
25g
牛奶
1/2小勺
蛋白
15g
黑芝麻
1/2小勺
蛋白
7g
白芝麻
1/2小勺
步骤
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1. 面团：低筋粉75克，糖粉18克，小苏打1/8小勺，咖喱粉5克，黄油25克，牛奶1/2小勺，蛋白15克，黑芝麻1/2小勺， -
2. 装饰：蛋白7克，白芝麻1/2小勺
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3. 将面粉，糖粉，小苏打，咖喱粉一起过筛，
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4. 加入黄油，
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5. 抓搓成粗粉状。
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6. 加入牛奶和蛋白，稍微抓匀。
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7. 加入黑芝麻，
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8. 抓成均匀面团。
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9. 放在保鲜膜上，擀成13X21厘米的长方形，放入冰箱冷藏2小时左右。
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10. 取出，表面刷蛋白，
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11. 均匀地撒上白芝麻，
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12. 用擀面杖轻轻擀过，将芝麻压实。
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13. 切成约3厘米见方的小方块。
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14. 找好距离，摆入烤盘。
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15. 放入烤箱，中层，上下火165度，烤约15分钟左右。
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16. 表面上色，出炉。
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17. 置晾架上晾凉。
小贴士
放入冰箱，使面团凝固变硬便于切割。
撒上白芝麻后用擀面杖轻轻压实，以免脱落。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
撒上白芝麻后用擀面杖轻轻压实，以免脱落。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
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