1. 准备好我们需要的材料，葱可以依个人喜好而定，因为我和妈妈都不喜欢，所以我做的没有用葱

2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3. 调入盐、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入面粉拌匀 PS:不要放太多面粉，拌匀后以插入筷子拔出来不粘为佳

6. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。翻面继续煎熟。出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）