宫保鸡丁
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玉生烟孙
教你自制宫保鸡丁,鸡肉鲜滑入味、好吃到爆!这才是米饭杀手!
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
210g
黄瓜
1根
花生米
60g
小葱
1根
姜丝
10g
花椒
少许
干红辣椒
2只
大蒜
3瓣
花生油
15ml
白糖
1小勺
料酒
2勺
生抽酱油
2勺
醋
1/2勺
盐
少许
淀粉
1/2勺
步骤
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1. 取嫩鸡胸肉 -
2. 切成1.2cm厚度大小的片
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3. 再切成颗粒
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4. 加盐少许
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5. 1勺料酒
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6. 1勺酱油
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7. 1/2勺淀粉
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8. 拌匀腌制10分钟
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9. 黄瓜一根
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10. 切成1cm大小的颗粒
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11. 花生米事先用油炒好
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12. 白糖、醋、酱油、一勺料酒、一同放在碗中调成汁
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13. 葱姜蒜改刀分别切成段丝片，所有配料备齐
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14. 煎烤机选择功能火力全开，下盘加热，预热完成倒少许油
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15. 放入鸡丁
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16. 划炒变色
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17. 后放入葱姜蒜调味连翻炒几下爆出香味
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18. 将黄瓜丁放入翻炒
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19. 黄瓜丁熟了就把花生米放入
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20. 将调好的料汁倒入
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21. 翻拌均匀均匀即可出锅
小贴士
小英子心语：
1、花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
2、花生米也可以用热水泡十分钟将红衣剥掉，水分晾干，锅中倒油，油低温时将花生米倒入小火慢炸。
3.全程使用火力全开，煎烤机的火力很温和，用的油不多，炒鸡丁也不怕粘锅
1、花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
2、花生米也可以用热水泡十分钟将红衣剥掉，水分晾干，锅中倒油，油低温时将花生米倒入小火慢炸。
3.全程使用火力全开，煎烤机的火力很温和，用的油不多，炒鸡丁也不怕粘锅