鱼冻
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zheng炀
夏日里的鱼冻，一天儿子在外面吃饭朋友点了一道鱼冻，觉的夏天里吃鱼冻好特别蛮爽口的，感觉好吃。只要儿子说好吃的菜，喜欢吃的菜都要做给他吃，所以就做了这道夏日里的鱼冻。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
1000g
红辣椒
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 草鱼一条清理干净， -
2. 切块。
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3. 红辣椒清洗。
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4. 切丝，
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5. 先炒辣椒，
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6. 炒至断生，
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7. 出锅待用。
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8. 另起锅另放油，倒进切好的鱼，
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9. 撒盐入味，
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10. 翻面煎片刻，
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11. 放清水，要多放清水。
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12. 将鱼汤煮至浓稠。
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13. 煮至米白色，鱼汤才会冻。
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14. 再倒进炒好辣椒提辣。
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15. 再煮5分钟煮入味。
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16. 调入味精提鲜。
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17. 有香菜放点香菜烧开出锅。
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18. 用中碗一碗一碗地装起，冷却后放进冰箱冷藏室冰上半天，不急于吃一天更好。
小贴士
煮好的鱼汤用中碗一碗一碗地装起，冷却后放进冰箱冷藏室冰上半天冰成鱼冻，不急于吃一天更好。