红酒布丁
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孤珊剩
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维生素、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。做成布丁，小盆友也爱吃。
时间: 10-30分钟
食材
红酒
100g
水
300ml
鱼胶粉
30g
糖
120g
步骤
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1. 鱼胶粉加水拌匀，座于热水中待溶 -
2. 水煮沸后加入糖和红酒，糖溶后，关火，加入吉利丁片，搅拌用余温使其溶化
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3. 红酒中的酒精会随着沸煮而蒸发，如果不喜欢酒味浓的话，可以煮久点
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4. 待溶液凉却后，倒入模具
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5. 放在冰箱里，3～4小时后可以出模
小贴士
如对造型不满意，可以将布丁回温溶化，重新制作，如布丁在冰箱里长久不能定型，说明鱼胶的份量不足，可以适量添加。糖的份量可按个人口味增减。
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