红茶布丁
10.9万热度
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茂学苔
来自小鳩（山字旁）老师的美味点心秘诀。这款布丁口感紧实，略硬，有弹性。不需要加入奶油，简单易做。
食材
牛奶
420g
格雷伯爵
10g
大吉岭（我用了下午茶茶叶）
5g
全蛋
100g（洋鸡蛋2个草鸡蛋3个）
细砂糖
30g
焦糖（我没做）
适量
热水
8ml
步骤
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1. 牛奶不要烧过头 -
2. 我用了茶包。混合材料如果冷却，可再加热。
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3. 轻轻搅拌蛋液，尽量气泡产生
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4. 36度大概到就行了
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5. 排除气泡
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6. 烤箱150度先预热，烤30分钟。冷却后冰箱冷藏90分钟。