红酒鸡丁意面
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厥酵教约缮
因为看了谢霆锋的十二道锋味而常识的家常版，回味悠长，醉人醉心，同时用料都是非常健康低脂的食材，红酒养颜，鸡肉补充能量又低卡，洋葱和青椒都是高纤维减肥食材，非常适合减肥中又想吃肉的女士食用
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
整块
红酒
一杯
意大利面条
按人数定
鸡蛋
按人头算
洋葱
1／4个
灯笼椒（青椒）
1个
香菇
2朵
大葱
小段
盐
2匙
味精
小匙
干辣椒碎
适量（按个人口味亦可不加）
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
生粉
1匙
紫苏油
小匙（可用色拉油代替）
橄榄油
2匙（可用色拉油代替）
耗油
1匙
步骤
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1. 鸡肉切丁，加入生姜粉，辣椒粉，干辣椒碎，耗油，花椒粉，1匙生粉小半匙味精，1匙盐，一杯红酒（最好淹没过鸡丁）下锅小火炖15分钟，最后大火收汁，期间要时不时翻动一下，避免粘锅。 -
2. 烧一锅热水等开了下意面，煮8分钟，捞出入碗加小匙盐，紫苏油拌一下待用（煮面的时候扔一个鸡蛋进去，煮熟捞出后泡到冷水中，热胀冷缩原理更易剥壳）
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3. 青椒洋葱切丝，香菇大葱切片，中火烧热锅，入1匙橄榄油，切好的辅料入锅翻炒，待洋葱变软，青椒软硬适中，转大火入小匙盐翻炒，关火。
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4. 意面入盘，铺上炒好的洋葱青椒和香菇，盖上热腾腾的红酒鸡丁，鸡蛋切片摆盘，照完相就开吃吧！
小贴士
如果有时间鸡肉用红酒生粉和盐腌制一晚更入味，怕麻烦的话鸡肉切小点不腌制也可入味
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