瓶装芒果慕斯
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流年里沉淪以风
又到了芒果上市的季节,对于爱烘焙的朋友来说,又可以开始折腾各种自制的芒果甜品了。此时的芒果已完全熟透,果肉金黄诱人,口感香甜软糯,做甜品再合适不过了。
时间: 30分钟-1小时
食材
淡奶油
200g
芒果泥
160g
细砂糖
20g
水
30g
吉利丁粉
5g
芒果
1个
步骤
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1. 芒果去皮去核,只取果肉,切成小块,
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2. 然后将芒果肉用料理机打成芒果泥,
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3. 吉利丁粉用清水浸泡5分钟,然后隔热水,搅拌至充分溶解,
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4. 淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打至六分发,
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5. 倒入芒果泥,搅拌均匀,
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6. 倒入吉利丁液,搅拌均匀,
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7. 将慕斯糊过筛,
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8. 此时慕斯糊是非常细腻的,
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9. 倒入布丁瓶中,正好装满5瓶,
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10. 放入冰箱,冷藏过夜,次日取出后,装饰上芒果即可。
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完全熟透的芒果十分香甜,如果你不是那么爱吃甜食,做芒果甜品时可以完全不必再额外加糖,借助芒果本身的甜度就已经十分合适了。
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