焦糖杏仁饼
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leaflet善良
第一次接触焦糖和酥饼的碰撞，真的很棒，香香脆脆的饼底，酥的掉渣，焦糖里的杏仁和南瓜子仁，味道香甜，好吃的不得了?
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
125g
糖粉
75g
低筋面粉
250g
蛋黄
2个
奶油
50g
砂糖
75g
麦芽糖
25g
蜂蜜
25g
杏仁片
60g
瓜子仁
20g
步骤
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1. 饼底需要的材料 -
2. 将室温软化的黄油用打蛋器轻微搅打
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3. 加入糖粉继续搅打至蓬松
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4. 分次加入蛋黄搅拌均匀
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5. 筛入低粉用刮刀拌均匀
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6. 将拌好的粉类揉成面团
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7. 将面团擀成和模具一样大的正方形，模具里涂抹黄油或撒粉，然后用叉子叉洞
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8. 焦糖需要的材料
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9. 除杏仁片和瓜子仁外的所以材料倒入锅里，小火加热至溶化
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10. 加入到115度关火
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11. 加入杏仁片和瓜子仁拌均匀
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12. 倒入铺好的酥皮上抹平，送入烤箱
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13. 烤箱预热170度中下层烤30-40分钟，趁热脱模
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14. 稍微冷却后，将酥饼面朝上切块就可以了
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15. 焦香甜蜜?
小贴士
1.煮焦糖的时间一定要达到115度才能关火
2.酥饼不要等万全凉透再切，切面要把饼底朝上切块，否则很容易切碎的（以上材料做28*28烤盘一盘，焦糖里的奶油没有也可不放）
3.喜欢这款甜点的也可以将杏仁换成其他坚果哦
2.酥饼不要等万全凉透再切，切面要把饼底朝上切块，否则很容易切碎的（以上材料做28*28烤盘一盘，焦糖里的奶油没有也可不放）
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