焦糖杏仁饼干
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fringe大力水手
第一眼看到它时就被吸引住了，当时外甥女及她的儿子都在，也都同时说喜欢这个，看着就感觉非常的好吃。兴趣立即被激发起来，准备材料，开始动手。
做成后品尝，真是不错的口感哈，酥酥的饼干底，加上上面焦糖杏仁的甜香，真是太诱人了。
做成后品尝，真是不错的口感哈，酥酥的饼干底，加上上面焦糖杏仁的甜香，真是太诱人了。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
120g
糖粉
60g
黄油
100g
鸡蛋
24g
细砂糖
60g
蜂蜜
30g
淡奶油
80g
泡打粉
1g
盐
1g
步骤
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1. 冷藏的黄油用刮板切成小块，放入过筛混合的粉类 -
2. 稍微拌和后用刮板切成米粒大小。
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3. 将鸡蛋和盐打散后加入
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4. 拌至蛋液融合所有材料成团。
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5. 然后移至案板上，用手掌推压1分钟
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6. 用两手轻轻将面团整形成扁圆形，放入保鲜袋内，入冰箱冷藏30分钟。
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7. 在不粘锅内放入黄油、蜂蜜
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8. 加入细砂糖
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9. 倒入淡奶油
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10. 加热搅拌。
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11. 中火煮至完全沸腾，冒大泡，离火
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12. 加入杏仁片并搅拌均匀。
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13. 将面团从冷藏室中取出，不粘板上撒少许面粉，将面团擀成0.2-0.3厘米的面皮
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14. 用叉子扎上小孔
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15. 放入预热180度烤箱中层约20分钟，至表面呈现烘焙色后取出备用。
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16. 将拌好的杏仁铺在烤好的饼底中央，四周可留出几厘米的空隙，抹平整表面。
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17. 放入预热170度的烤箱中层，大约烤20分钟，至表面呈现漂亮的焦糖色。取出放凉，待其变硬后从模具中取出。
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18. 在还是温热的时候切成小就可以食用啦。
小贴士
用锡纸(油纸）将模具围好，将饼放入，然后裹上锡纸加焦糖杏仁奶油再烤，这样更便于取出。
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