啤酒炖羊排
11.9万热度
845收藏
收藏
|
靴子猫battery
又是羊排哈！上次的羊排没吃够，昨晚小千儿美女带着老公来家里吃饭，就做了这道啤酒羊排，没来好豆网前，一种食材只会用一种方法做味道千古不变，来到这里开始喜欢每次换着花样的做哦！上次是红焖的，这次就用啤酒来炖。但是这次买的是什么“新西兰”羊排，口感没有上次的好，肉质偏紧，炖了很长时间也没有上次的酥烂。
时间: 1-2小时
食材
羊排
600g
油
适量
盐
适量
葱
适量
啤酒
2瓶
花椒
适量
八角
适量
小茴香
适量
桂皮
1块
香叶
2片
生抽
1勺
甜面酱
1勺
白糖
1勺
姜
适量
步骤
-
1. 羊排斩小块，清水浸泡半小时。 -
2. 葱、姜切片，调味料备好（花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶）
-
3. 羊排焯水后捞出，冲去浮沫。
-
4. 锅内放油先倒入所有调味料炒香，然后倒入羊排炒至水干，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺甜面酱，使羊排均匀上色。
-
5. 移入电饭煲中，加两瓶啤酒，炖至肉烂。中间适量放入盐。
-
6. 如果期间汤干了，要加入热水。
小贴士
1、羊排在焯水时加些料酒和葱姜
2、由于我是用啤酒炖的便没有再加料酒，膻味还是挺重的。
2、由于我是用啤酒炖的便没有再加料酒，膻味还是挺重的。
-
这道菜的其他做法
-
啤酒烧羊排
96收藏11.7万热度 -
西式啤酒烤羊排【圣诞夜宴】
51收藏16.4万热度 -
法式迷迭香红酒炖羊排
60收藏10.3万热度 -
姜片啤酒炖排骨
755收藏9.3万热度 -
啤酒炖排骨
716收藏10.6万热度