铁锅炖鸡
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笑颜oath
这菜俺老婆婆最拿手，纯正农家小笨鸡加上榛蘑和粉条，一起放进居说比俺老公岁数都大的铁锅炖上两三个小时，那味道简直不能用“香”而形容了
时间: 1-2小时
食材
小笨鸡
1只
榛蘑
100g
粉条
100g
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤
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1. 鸡肉剁块后洗净，入开水锅焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用 -
2. 榛蘑用温水泡开
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3. 锅入油加鸡块煸炒，待鸡肉炒出叭叭声时加入酱油
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4. 加入足够的开水，加入泡好的榛蘑，开锅后转小火慢炖
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5. 待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖
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6. 待粉条完全熟后即可出锅
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7. 完成
小贴士
炖鸡的水要一次加足，如果实在不足可续添开水