铁锅炖鱼贴饼子
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含蓄vengeance
铁锅炖鱼贴饼子是东北有名的特色菜，铁锅炖鱼的滋味非常之鲜美，周围贴上发面的饼子，一锅出来菜和主食都有了！
时间: 30分钟-1小时
食材
小黄鱼
600g
玉米面
100g
白面
100g
豆瓣酱
30g
醋
30ml
料酒
30ml
生抽
30ml
姜片
少量
葱花
适量
干红辣椒3个
3个
冰糖
1块
黄豆面
50g
步骤
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1. 小黄鱼洗净去头和内脏 -
2. 双面煎成金黄色
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3. 铁锅里放进姜、葱爆香，加入豆瓣酱
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4. 把黄鱼放进锅里加入调料和开水，水开后转中小火
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5. 玉米面、白面、黄豆面加糖
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6. 酵母加温水
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7. 搅拌成型后加盖发酵2个小时左右
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8. 取一块团成小饼
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9. 码在锅边，盖锅盖小火加热15－20分钟左右
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10. 一起出锅
小贴士
可以放起豆腐白菜一起炖，味道也很不错。