铁锅炖鱼贴饼子
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安灯泡好闪
当我说到这个菜时，邻居说，要是老家那大锅，煮出来的鱼和饼更好吃，特别是粘了鱼汤的那饼，特鲜了。虽然我这是瞎做着，但感觉还是不错，鲜美的鱼肉，还有营养丰富的饼子，菜和主食都有了，咱们的饮食就是这么丰富多彩啊。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
700g
玉米面
100g
中筋面粉
100g
洋葱
适量
姜
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
陈醋
适量
酵母
适量
红椒
适量
青椒
适量
步骤
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1. 准备好玉米面和白面。 -
2. 把酵母放温水里，约100克。
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3. 边倒入面粉里边搅拌。
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4. 和成面饧发约30分钟。
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5. 把鲤鱼清理干净。
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6. 鲤鱼剁成块。
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7. 切好洋葱、姜和红椒、青椒。
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8. 锅里烧热。
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9. 下油，下鱼块。
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10. 煎制一会后，加入洋葱和姜片，炒香。
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11. 加入开水，海鲜酱适量、1汤匙陈醋、老抽2汤匙、糖半匙、料酒半汤匙。
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12. 把面团分剂子，搓成小饼。
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13. 把小饼放在锅边缘加盖炖约20分钟。
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14. 把熟的饼拿出来。
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15. 加入红青椒块。
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16. 装碗，放上饼，即可。
小贴士
1、煎鱼要热锅冷油。
2、喜欢辣的放些辣酱。
2、喜欢辣的放些辣酱。
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