咸肉咸酸饭
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麻木不人贲呗中
那天打开电视看到嘉定电视台在介绍我们这里的咸肉咸酸饭，看着看着就馋了，立马也去煮了一锅。O(∩_∩)O哈哈~祖祖辈辈留下来的咸酸饭也就是人们常说的菜饭，咸肉加蔬菜一锅出的美味主食，每一次都要吃撑了才肯放下筷子
时间: 30分钟-1小时
食材
大米辅料
500g
咸肉
200g
牛心菜
250g
盐
3g
土豆
150g
胡萝卜
80g
料酒
20ml
葱花
适量
红葱头
适量
生姜
适量
步骤
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1. 大米提前淘洗干净 -
2. 准备咸肉，牛心菜，土豆和胡萝卜去皮洗净
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3. 把咸肉切成小块，牛心菜，胡萝卜和土豆分别切成丁
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4. 咸肉冷水下锅煮开后捞起
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5. 准备红葱头，生姜和葱花
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6. 不照顾烧制温热把咸肉下入
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7. 用小火煎出油后把姜片和红葱头爆出香味
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8. 烹入料酒
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9. 再把蔬菜倒入不断的煸炒至变软后加入盐煸炒均匀
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10. 锅内注入清水，水量比平时烧饭的少3分之一
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11. 把煸炒好的蔬菜盖上表面
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12. 选择灶烧饭
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13. 时间到打开搅拌均匀
小贴士
1.各家的咸肉咸淡也不同，我家的咸肉不是很咸，所以煸炒的时候要加盐，依照自家的口味调整
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