【原创首发】客家咸酸菜炒笋丁
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JOE
一直都很喜欢客家咸酸菜的味，焖猪肉，与肉末和一块做包子馅料也都非常棒，天气炎热的夏天，炒上一盘咸酸菜肉末或配以自己喜欢的食材，加一碗稀粥，感觉真的很棒哦。
时间: 10分钟内
食材
客家咸酸菜
80g
小笋丁
100g
肉末
50g
姜
1小块
葱
1根
蒜瓣
3粒
老抽
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
食用油
适量
步骤
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1. 将咸酸菜洗净，葱洗净备用。 -
2. 笋飞水切丁。
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3. 五花肉末。
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4. 姜蒜切末，葱切花，咸酸菜切与笋丁大小相近的块。
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5. 锅里放油，倒入肉末，调入料酒滑变色盛起备用。
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6. 锅里放油，爆香姜蒜末，放入酸菜炒出香味，放入笋丁炒匀。
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7. 倒入肉末。
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8. 放少许清水将笋丁稍煮入味，调入几滴老抽。
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9. 勾薄茨炒匀。
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10. 放入鸡粉，葱花炒匀收汁即可上碟。
小贴士
咸酸菜味已够，整道菜无需再放盐。
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