冬菇煲花胶
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precede饼干
干鱼肚又叫花胶,饭店大厨这样做,不仅味道鲜美还美容养颜!
时间: 1-2小时
食材
冬菇
6颗
花胶
120g
猪骨
400g
淮山
适量
枸杞
适量
红枣
适量
姜
适量
陈皮
适量
盐
适量
步骤
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1. 花胶与冬菇需提前浸泡。 -
2. 淮山、红枣、陈皮需浸泡。枸杞子只需清洗即可。
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3. 陈皮浸软之后用小刀将内膜刮去。
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4. 冬菇浸软去蒂切小块，红枣去核。
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5. 浸软之后的花胶切成小块。
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6. 猪骨放入锅里注入清水大火煮沸数分钟。
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7. 凉水冲洗干净人。
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8. 将焯过水的猪骨与陈皮、姜放入压力锅。
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9. 再放入切好的花胶。
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10. 还有红枣、冬菇等。
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11. 注入半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约半小时。
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12. 待压力锅排完气之后打开锅盖。
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13. 加入淮山与枸杞，重新盖上锅盖继续煮沸约二十分钟，熄火。
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14. 排完气之后再打开锅盖，可见此时有许多浮油。
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15. 用隔油勺子将油隔掉，这种勺子很实用。
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16. 看，浮在上面的油基本上都被隔掉。此时调入适量盐即可饮用。
小贴士
个人在处理汤里过多的油时一定会使用这种隔油勺子，大家不妨也试用一下，你会发现很有帮助。
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