鸡肉瘦肉桂圆肉煲花胶
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帘伏咿呀赖强潍
花胶也称鱼肚，一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成，是名贵食材“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称。花胶的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多种维生素等，脂肪含量仅0.2%，同时它还具有滋阴固肾的功效，可以帮助迅速恢复疲劳，还能帮助手术后的伤口复原。
时间: 1-2小时
食材
鸡肉
100g
瘦肉
200g
花胶
100g
盐
适量
姜
适量
桂圆肉
适量
葱
适量
酒
适量
步骤
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1. 将瘦肉洗净，切开 -
2. 准备光鸡，将其洗净，切段
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3. 准备葱姜用来去除花胶的腥味
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4. 将花胶提前浸，如果是厚大的花胶还要隔夜浸（或者可以将花胶剪开小断来浸）
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5. 浸桂圆肉
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6. 将花胶洗净，葱姜洗净切断和片
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7. 将花胶放进去煮滚的开水中，放入姜葱，再放入酒去腥。一般煮开10分钟就可以了
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8. 去腥后的花胶，会有少少浸化了，而且会放大卷缩起来
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9. 然后将所有的材料一起放进煲里煲，大约2个小时左右就可以了。饮汤喝汤料
小贴士
去腥过程好重要，要提前浸花胶，如果太大太厚的可以剪开来浸。去腥时要用葱和姜，再放些酒去除腥味。如果第一次吃花胶的亲还可以用西洋片去除腥味