琥珀藕片
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染指的悲伤昆琦
这个时节，莲藕新鲜又便宜，做法多种多样。今天将莲藕与猪皮冻搭配在一起，做了这份琥珀藕片，清香可口，很不错的一道凉菜！
时间: 1-2小时
食材
莲藕
300g
猪皮
200g
八角
适量
盐
适量
生姜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 莲藕去皮 -
2. 猪皮焯一下，刮去油脂
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3. 切碎
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4. 放入压力锅
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5. 添适量清水
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6. 放八角、姜片
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7. 添适量清水，放盐、酱油
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8. 调至蹄筋键
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9. 煮好的猪皮
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10. 放入藕
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11. 继续煮至莲藕熟透，冷藏成冻
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12. 取出莲藕
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13. 切片即可
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14. 装盘
小贴士
可以根据个人口味来煮猪皮。
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