春笋卤猪脚
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娇柔composite
很棒的一道菜，笋子和猪脚的搭配哦
时间: 1-2小时
食材
春笋
200g
猪脚
500g
油
15g
盐
8g
生抽
15g
蚝油
8g
料酒
15g
姜
10g
大蒜籽
15g
桂皮
1小块
八角
2个
香叶
少许
葱头
10g
可乐
1瓶
步骤
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1. 春笋剥好洗净 -
2. 烧锅开水，放点盐，放春笋煮一分钟捞起
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3. 切片
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4. 猪脚洗净焯水
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5. 再用冷水冲洗干净
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6. 大料洗净
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7. 可乐一瓶
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8. 锅里烧干水，不放油，放猪脚中火翻炒两分钟
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9. 捞起
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10. 热锅放油，放大料煸香
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11. 放猪脚翻炒片刻
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12. 倒入可乐
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13. 放生抽、耗油、料酒翻炒均匀
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14. 放盐翻炒均匀
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15. 倒入一碗清水大火煮开
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16. 放春笋翻炒几下，捞起
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17. 倒入电压力锅里
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18. 煮一个小时左右就好了
小贴士
春笋焯水可以去涩味
猪脚干烧一下更香
猪脚干烧一下更香