罐头鱼
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张良net
我这个也是偷懒了的做法,用的是炸好的鱼,其实平时的做法是用煎好的鱼,炖鱼用的也不是水,用的是啤酒,不用一滴水,没过鱼即可,做出来的鱼更好吃,光是汤汁,就着饭就非常香了,早餐吃,就饭吃,宴客吃,都是不错的选择,做的时候可以用青鱼,小黄花鱼,一切小点的鱼都可以
时间: 1-2小时
食材
炸鱼
1小碗
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
八角
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 准备好原料 -
2. 葱姜蒜切大片
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3. 下底油
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4. 倒入葱姜蒜八角爆香
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5. 调入适量酱油
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6. 倒入适量清水
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7. 倒下炸好的鱼(平时做的话就是先下鱼,然后倒啤酒,没过即可)
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8. 煮开后放入冰糖
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9. 调少量料酒
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10. 调入盐
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11. 挤入大量番茄酱
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12. 煮至冰糖融化
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13. 倒入高压锅
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14. 压20分钟
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15. 压好了不要排气,不要开盖,加盖浸泡一夜,再打开
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16. 因为我这个是加水的,而且有点加多了,正常拿啤酒做的汤不太多
小贴士
最好用啤酒做,味道更好
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