草鸡芋头砂锅煲
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醉人
冬天，我喜欢用砂锅做菜。特别是煲鸡，煲骨头汤，用砂锅做出的菜不仅味道好，而且大冷天的，桌上一大砂锅冒着热气，真给人于家的温暖！砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜。
时间: 1-2小时
食材
草鸡
600g
芋头
500g
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
鲜抽
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
花椒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 草鸡去杂质，用温水洗净 -
2. 芋头去皮，洗净
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3. 草鸡斩大块放入高压锅，放适量清水.
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4. 加料酒，八角，桂皮，辣椒，花椒，姜，葱，大火煮开，小火炖15分钟
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5. 取砂锅，把高压锅里的鸡与汁倒入
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6. 放入芋头.
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7. 放鲜抽，老抽，糖。
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8. 大火煮开，小火30分钟.
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9. 放盐
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10. 煮至汤汁稠即可
小贴士
1.草鸡是亲戚自己家养的，所以没有焯，用温水洗即可.
2.时间如果来得及，不用高压锅煮，直接用砂锅炖.
3.用冰糖更好吃。
2.时间如果来得及，不用高压锅煮，直接用砂锅炖.
3.用冰糖更好吃。
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