鲢鱼砂锅煲
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小胡子bank
鲢鱼砂锅煲
时间: 30分钟-1小时
食材
鲢鱼
1条
枸杞
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 鲢鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净， -
2. 在鱼的两面各划几刀，对剖开.擦干表面水分.
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3. 锅里油热，放入鲢鱼，
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4. 煎至两面金黄，盛出.
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5. 取砂锅，放入鲢鱼.
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6. 加姜片，葱结，
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7. 加8分满清水，加些料酒.
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8. 中火煮开5分钟.
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9. 小火炖50分钟.
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10. 放入适量盐，
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11. 放入适量枸杞煮开2分钟.
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12. 撒些胡椒粉，
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13. 撒些葱段即可.
小贴士
1.用砂锅炖鱼汤，中火煮开，小火炖即可.
2.鱼要先煎一下再炖，鱼汤容易发白，浓郁。
3.炖鱼汤的水要一次性加足。
2.鱼要先煎一下再炖，鱼汤容易发白，浓郁。
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