啤酒烧螺蛳肉
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南薇孤秋
“早春螺抵只鹅”。田螺含有丰富的钙质，同等量的田螺含钙量是牛奶的13倍。
时间: 30分钟-1小时
食材
螺蛳肉
800g
油
适量
盐
适量
啤酒
适量
生姜
适量
豆瓣酱
适量
冰糖
适量
韭菜
适量
步骤
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1. 螺蛳清洗净后在开水中煮10分钟 -
2. 煮好后再用清水洗净
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3. 沥干水分
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4. 热锅下油
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5. 放豆瓣炒出香味
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6. 放生姜
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7. 放螺蛳肉
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8. 炒一会
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9. 倒入啤酒
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10. 加盐和冰糖继续烧
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11. 烧至肉软后放韭菜
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12. 炒一下即可关火
小贴士
田螺好吃并非人人适宜，慢性腹泻、怕冷、乏力等中医称作非风热性疾病的患者要禁食；购买时选择鲜活无污染的田螺且煮熟后再吃，以防感染寄生虫病.
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