首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>南昌人大爱的啤酒烧鸭
南昌人大爱的啤酒烧鸭
2.7万热度
115收藏
收藏
|
分享
颤抖clockwise
南昌人爱吃鸭子那是有名的，尤其这啤酒烧鸭。由于这道菜鸭肉紧致有嚼劲，汤汁浓郁味道又浓厚，非常适合南昌人喜欢吃有嚼劲，又味道重的口味咯！不过牙口不好的人最好不要轻易尝试，这个不够烂的咯！
食材
鸭子
300g
生姜
20g
啤酒
250ml
干辣椒
10g
步骤
  • 1. 准备好所有的材料。将生姜刨皮备用。
  • 2. 锅内放入适量的油。
  • 3. 放入切好的鸭肉煸炒出油。
  • 4. 看见鸭肉两边都稍微发黄即可。
  • 5. 放入准备好的啤酒一瓶。
  • 6. 在啤酒里面再放入去皮，拍扁了的生姜；并将干辣椒剪开放入。再放入适量的老抽，大火烧开，小火烧20-30分钟。
  • 7. 20-30分钟后看见汤汁变的很浓稠了，即可大火收汁。装盘出锅了。
小贴士
凡鸟叽喳：1、啤酒烧鸭一定不能放水，如果放水味道就不好了！其实这道菜得关键是用啤酒代替水。
2、凡鸟这样烧出来的鸭子比较有嚼劲，如果感觉比较硬咬不动，可以事先先将鸭子蒸烂再来烧；或是放入高压锅里面按照这样的方法烧，就一定很软烂咯！
3、收汁的时候看见锅里面出现了大的气泡的时候就说明收汁完成了，那剩下的都是油而不是水咯！
这道菜的其他做法

简单易做的啤酒烧虾尾，父亲节的最佳下酒菜

17收藏
8.8万热度

啤酒烧鸭

179收藏
4.4万热度

【卤水花生】男人最爱的下酒菜！自己做好吃更卫生！

14收藏
15.1万热度

【啤酒烧鸭腿】我的美味新年

66收藏
9.6万热度

啤酒烧鸭肉

95收藏
7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

枸杞薏仁茶（苡仁水）

110收藏
657.2万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱