啤酒烧鸭腿
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倒叙的时光莫经
无肉不欢的人的最爱
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
2个
啤酒
500ml
油
适量
大葱
适量
姜
3片
干辣椒
3个
小葱
1根
老抽
1大勺
料酒
1大勺
冰糖
适量
步骤
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1. 姜切片，大葱切段，小葱切碎，干辣椒剪成小段 -
2. 鸭腿洗净切小块，凉水下锅
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3. 小火煮沸，撇去浮沫
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4. 略焯水几分钟，捞出备用
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5. 锅中倒油，烧热，下葱段，姜片，干辣椒爆香
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6. 倒入焯好的鸭腿煸炒至鸭肉微干
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7. 加入老抽，料酒，冰糖，翻匀
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8. 倒入500ml的啤酒
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9. 大火煮开改小火炖煮入味
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10. 鸭肉熟透后开大火收汁，盛出撒上葱花
小贴士
1、鸭肉焯水凉水下锅
2、炖鸭腿的液体全部用啤酒，不加水
3、没加盐，如果口重可加少许盐调味
2、炖鸭腿的液体全部用啤酒，不加水
3、没加盐，如果口重可加少许盐调味
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