啤酒烧鸭肉
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vocabulary豆浆
啤酒烧鸭肉,一家人吃非常过瘾,吃一年都不腻
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
800g
啤酒
500ml
油
适量
泡仔姜
适量
豆瓣酱
适量
香叶
适量
陈皮
适量
胡椒
适量
山奈
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
八角
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 准备好鸭腿、啤酒、泡仔姜、香叶、陈皮、胡椒、三奈、小茴香、桂皮、八角 -
2. 鸭腿剁成块
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3. 冷水下锅
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4. 煮开后继续焯5分钟后关火沥出冲净
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5. 锅中下油下豆瓣酱和泡仔姜
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6. 炒了香味
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7. 下鸭腿块
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8. 翻炒一下
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9. 下香料及适量冰糖
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10. 倒啤酒
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11. 煮开
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12. 倒入压力锅盖上盖大火压开转中火压15分钟
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13. 压力锅自然减压后开盖盛出即可
小贴士
1、豆瓣酱、泡仔姜较咸，制作时没有加盐。
2、啤酒可起到去腥提鲜的作用。
2、啤酒可起到去腥提鲜的作用。
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